ELS BRANCS

Els-Brancs
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Descripción del Producto

Dominando la bahía de Roses desde lo alto de un acantilado y ofreciendo unas impresionantes vistas al mar, Els Brancs es el restaurante gastronómico del hotel Vistabella.

La apuesta del chef Javier Cabrera consiste en una cocina atrevida, muy innovadora, cuya máxima expresión es el menú degustación “Experiencias”, servido al precio de 150 euros, aunque también disponen de carta y otras opciones de menús más económicas e igualmente sobresalientes. Una estrella Michelín subraya el prestigio de este restaurante.

Entre sus platos más creativos, destacamos el ceviche de dot, el morrillo de atún a la royale, la gamba frita y su cola de cocción anacarada, la emulsión de almendras tiernas. nieve de gazpacho y anchoas, las anguilas a la plancha con daditos de ajo negro o el cochinillo ibérico con vieira, nuez garrapiñada y endivia.

Excepcional en la decoración, atención y elaboración de cada uno de sus platos. Ideal, gracias a su espectacular terraza panorámica, para la temporada primavera/verano.

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