CAN JUBANY

Can-Jubany
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Descripción del Producto

Can Jubany, es un restaurante de alta cocina ubicado en un caserón de piedra antigua completamente restaurado y con una decoración moderna en el interior. Está ubicado en la localidad barcelonesa de Calldetenes.

Su chef, Nandy Jubany apuesta por una cocina tradicional reinventada y pasada por los filtros de la creatividad y la experimentación. Una estrella Michelín avala su trabajo.

El restaurante Can Jubany propone carta y un abanico de menús de degustación, entre ellos uno llamado «Passejada per Catalunya», que se centra en la esencia de la gastronomía catalana presentada y elaborada en formato alta cocina.

Entre sus platos más conocidos podemos destacar los guisantes en su vaina a la brasa con matanza y panceta, la carrilera de atún de l´Atmella de Mar con emulsión de escabeche y verduritas o un tuétano de ternera a la brasa con ostras. De postres, por ejemplo, unas texturas de leche fresca con caramelo y limón.

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