GASTRONOMÍA CATALANA



Descripció


Catalunya és un país ric en aliments frescos i cultius propis. Tant en el sector de l’agricultura com en el de la ramaderia, a causa del clima i la fertilitat de la qual gaudeixen les seves terres, fa que es propiciï un gran festí gastronòmic.

Podem gaudir d’una gran varietat de menjars típics segons la regió, el que fa que alguns productes importats d’altres comunitats, com el pernil, quedin en segon lloc.

Alguns dels plats més típics i curiosos que li donen aquest puntet de sabor a la cuina catalana son:

– Botifarra amb mongetes: Un exquisit plat que barreja agricultura i ramaderia. Una fresca i tendra botifarra elaborada amb carn de porc, acompanyada de les conegudes mongetes o fesols blancs estofats. Un suculent i saborós plat molt comú en totes les províncies catalanes.

-Escalivada: Un plat servit amb una base de verdures al forn, com ara albergínia, ceba i pebrot vermell, tot això cobert d’unes sucoses anxoves de l’Escala. (Denominació d’origen.)

-Escudella i carn d’olla: Es tracta d’una sopa típica catalana feta amb galets (pasta en forma de cargol) i, acompanyada per una pilota o mandonguilla elaborada amb carn picada, cansalada, ou, molla de pa, all i julivert. Un menjar molt típic en les festes nadalenques.

-Calçotada: Un plat molt comú durant el primer quadrimestre de l’any, època en què es conrea el calçot. L’elaboració es fa mitjançant la creació d’un foc a base de palets de fusta i, es deixa el calçot abrasant fins que està ben cremat per fora. Un cop retirat, es deixa refredar i es suca amb la famosa salsa de Romesco, típica catalana. Per llepar-se els dits.

Però aquests no son els unics plats tipics, també podríem anomenar, el famós pa amb tomàquet, els panellets, les gambes de Palamós, les fabes a la catalana ….

Catalunya es terra de gourmets, i els seus 50 restaurants amb una estrella Michelin com a mínim en donen fe. Catalunya es un país per menjar-te’l!

Imatges



ET RECOMANEM



ShareShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone
ericGastronomía Catalana